Khát vọng làm giàu từ nông nghiệp sạch trên đất quê hương

Sinh năm 1982 tại vùng đất nông nghiệp truyền thống, anh Đặng Huy Phong đã sớm gắn bó với ruộng đồng trước khi theo đuổi con đường học vấn bài bản. Sau khi hoàn thành chương trình trung học phổ thông, anh quyết định thi vào chuyên ngành chăn nuôi thú y của Trường Đại học Nông nghiệp I (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam để trang bị kiến thức chuyên môn). Sau khi tốt nghiệp vào năm 2007, anh Phong về công tác tại Công ty cổ phần Giống chăn nuôi Bắc Giang và tích lũy được nhiều kinh nghiệm thực tiễn quý báu.

Tuy nhiên với niềm đam mê cháy bỏng về việc tự xây dựng một sự nghiệp riêng trên chính mảnh đất quê hương, năm 2010 anh quyết định trở về thôn Hòa Sơn thuộc xã Tân Yên tỉnh Bắc Ninh để khởi nghiệp. Ban đầu anh Phong tập trung xây dựng hệ thống chuồng trại hiện đại để phát triển mô hình chăn nuôi lợn đực giống. Đến năm 2017 anh chính thức thôi việc tại công ty để liên kết với các hộ dân địa phương thành lập Hợp tác xã Nông nghiệp Quyên Phong.

Thời điểm này anh Phong nhận thấy tiềm năng to lớn từ cây ổi nên đã cùng các thành viên trồng thử nghiệm 9 sào ban đầu. Với quy trình sản xuất an toàn và nghiêm ngặt, vùng nguyên liệu của hợp tác xã đã nhanh chóng mở rộng lên quy mô 50 ha với sản lượng quả đạt tới 600 tấn mỗi năm. Doanh thu từ mô hình này mang về hơn 14 tỷ đồng mỗi năm giúp đời sống xã viên không ngừng được nâng cao.

Trong quá trình sản xuất anh Phong nhận thấy một vấn đề nan giải là lượng phụ phẩm từ lá và búp ổi bị cắt bỏ rất lớn gây lãng phí nguồn dược liệu quý. Từ năm 2021 anh Phong bắt đầu trăn trở về việc tận dụng những búp ổi non vốn thường bị vứt bỏ để tạo ra một dòng sản phẩm mới mang tính bền vững hơn. Anh nhận thấy nếu chỉ hãm búp tươi thì hương vị vẫn còn ngái và khó bảo quản lâu dài để vận chuyển đi xa.

Điều này đã thôi thúc người kỹ sư trẻ phải tìm ra một giải pháp công nghệ nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho cây ổi đồng thời giải quyết bài toán môi trường trong canh tác nông nghiệp. Những thử nghiệm đầu tiên với việc phơi khô hay đóng gói thủ công dù chưa đạt hiệu quả thẩm mỹ cao nhưng đã nhận được những phản hồi rất tích cực từ người tiêu dùng về chất lượng nước trà. Đó chính là nền tảng quan trọng để anh quyết định đầu tư sâu hơn vào công nghệ chế biến nhằm biến búp ổi thành một loại trà túi lọc tiện dụng và cao cấp cho thị trường.

Xây dựng mô hình tuần hoàn nâng tầm thương hiệu trà Việt

Để giải quyết bài toán chuyển đổi từ phụ phẩm thành hàng hóa chất lượng cao anh Phong đã chủ động phối hợp với các cơ quan chuyên môn. Đầu năm 2023 hợp tác xã đã triển khai đề tài khoa học cấp cơ sở về ứng dụng chế phẩm sinh học trong sản xuất và chế chế biến thử nghiệm trà ổi túi lọc từ búp ổi. Quy trình này giúp tạo ra vùng nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng. Sản phẩm trà búp ổi Tân Yên ra đời không chỉ giải quyết được lượng búp ổi dư thừa mà còn tạo thêm nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân.

Cụ thể mỗi năm bà con có thể thu hoạch thêm hơn 100 kg búp trên mỗi sào và bán cho hợp tác xã với giá từ 3.000 đến 5.000 đồng một kg để mang về thêm khoảng 400.000 đồng thu nhập.  Tính riêng trong 9 tháng năm 2025 hợp tác xã đã đưa ra thị trường hơn 1 vạn gói trà tương đương với khoảng 2 tấn búp tươi nguyên liệu. Đáng chú ý là lợi nhuận từ dòng sản phẩm trà này đã đạt khoảng 100 triệu đồng mỗi năm và đang có xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ.  Đánh giá về sự thành công này ông Nguyễn Cao Lâm là chuyên viên Phòng Nghiệp vụ thuộc Chi cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn Bắc Ninh khẳng định đây là mô hình sản xuất xanh tuần hoàn tiêu biểu.

Theo ông Lâm, việc biến phụ phẩm thành sản phẩm OCOP có chất lượng, gắn tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng đã góp phần đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp địa phương. Trong đó, sản phẩm ổi Tân Yên được công nhận OCOP 4 sao năm 2022, còn trà búp ổi đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2023, qua đó từng bước khẳng định giá trị và thương hiệu nông sản địa phương. Hiện các sản phẩm này đã được người tiêu dùng từ Bắc tới Nam đón nhận thông qua các chương trình xúc tiến thương mại. Không dừng lại ở đó anh Phong còn dự định nâng cấp sản phẩm lên phân hạng OCOP cao hơn với dòng búp ổi một tôm hai lá trong thời gian tới.

Mô hình kinh tế của anh hiện đang tạo việc làm ổn định cho 13 lao động với mức thu nhập từ 250 đến 300 nghìn đồng mỗi ngày công. Với những đóng góp tích cực cho ngành nông nghiệp anh Đặng Huy Phong đã vinh dự được Bộ Nông nghiệp và Môi trường tặng Bằng khen điển hình tiên tiến giai đoạn 2020 đến 2025. Sự thành công của Hợp tác xã Quyên Phong là minh chứng rõ nét cho việc ứng dụng tư duy kinh tế tuần hoàn vào sản xuất để tạo ra những giá trị mới từ những thứ tưởng chừng bỏ đi. Những gói trà túi lọc nhỏ bé không chỉ mang theo hương vị tinh túy của đất đai Tân Yên mà còn chứa đựng tâm huyết của một người kỹ sư trẻ dám dấn thân vì nền nông nghiệp sạch và bền vững.