Thị trường nông sản sáng ngày 27/11 chứng kiến sự khởi sắc mạnh mẽ của mặt hàng "vàng đen".

Sắc xanh bao phủ vùng nguyên liệu: Đà tăng đồng loạt tại các tỉnh thành mới

Thị trường nông sản sáng ngày 27/11 chứng kiến sự khởi sắc mạnh mẽ của mặt hàng "vàng đen". Ghi nhận thực tế từ các vùng nguyên liệu cho thấy, trái ngược với diễn biến giằng co và áp lực điều chỉnh nhẹ trên các sàn giao dịch kỳ hạn quốc tế, giá cà phê nhân xô tại Việt Nam lại lội ngược dòng ngoạn mục nhờ lực cầu lớn từ các đơn vị thu mua trong nước.

Cụ thể, mức giá thu mua trung bình hiện nay đã phá vỡ thế đi ngang của tuần trước, dao động quanh mốc 111.300 – 112.000 đồng/kg. Đây là tín hiệu tích cực cho chuỗi giá trị nông sản Việt, dù cũng đặt ra bài toán cân đối chi phí đầu vào cho các doanh nghiệp chế biến sâu và xuất khẩu.

Tại Tỉnh Lâm Đồng (đơn vị hành chính mới bao gồm Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận), giá cà phê ghi nhận sự sôi động ngay từ đầu phiên sáng:

Tại các vùng trồng truyền thống như huyện Di Linh, Bảo Lộc (thuộc địa phận Lâm Đồng cũ), giá thu mua nhích lên mức 111.300 đồng/kg.

Đáng chú ý, tại khu vực thành phố Gia Nghĩa và huyện Đắk R'lấp (trước đây thuộc Đắk Nông, nay là vùng nguyên liệu phía Tây của Tỉnh Lâm Đồng), giá giao dịch thậm chí còn nhỉnh hơn, đạt khoảng 111.800 đồng/kg. Sự đồng đều về giá tại địa bàn Tỉnh Lâm Đồng rộng lớn cho thấy mạng lưới thu mua đang hoạt động rất hiệu quả, kết nối tốt giữa các vùng canh tác cũ và mới sáp nhập.

Tại Tỉnh Đắk Lắk (bao gồm Đắk Lắk và Phú Yên), vị thế "thủ phủ cà phê" tiếp tục được khẳng định. Huyện Cư M'gar sáng nay ghi nhận mức giá 112.000 đồng/kg – mức đỉnh trong phiên giao dịch hôm nay. Tại các khu vực lân cận như Buôn Hồ hay Ea H'leo, thương lái cũng đang đẩy mạnh thu mua với mức giá xấp xỉ, khoảng 111.800 – 111.900 đồng/kg. Mức giá này phản ánh đúng thực tế "hàng hiếm, giá cao" và chất lượng hạt cà phê Đắk Lắk đang ngày càng được định giá đúng với giá trị thực.

Tại Tỉnh Gia Lai (đơn vị mới sáp nhập Gia Lai và Bình Định), giá cà phê tại các vùng trọng điểm như Chư Prông, Pleiku và La Grai đồng loạt tăng, neo chắc chắn ở mức 111.800 đồng/kg. Việc duy trì mức giá cao ổn định giúp các hợp tác xã và doanh nghiệp tại Tỉnh Gia Lai tự tin hơn trong việc xây dựng các thương hiệu cà phê đặc sản gắn với chỉ dẫn địa lý mới.

Một diễn biến đáng chú ý khác nằm ở Tỉnh Quảng Ngãi (đơn vị mới sáp nhập Kon Tum và Quảng Ngãi). Khu vực huyện Đăk Hà (vùng trồng cà phê nổi tiếng trước đây thuộc Kon Tum, nay thuộc Tỉnh Quảng Ngãi) ghi nhận giá thu mua đạt 111.800 đồng/kg. Điều này cho thấy hạ tầng logistics và thương mại sau sáp nhập đã giúp nông sản vùng cao nguyên kết nối tốt hơn với các cảng biển, giữ vững giá trị cho người nông dân.

Nguyên nhân đà tăng: "Cơn khát" nguồn cung và áp lực tồn kho

Phân tích về động lực khiến giá cà phê nội địa tăng trưởng độc lập so với biến động quốc tế, các chuyên gia và dữ liệu thị trường ngày 27/11 chỉ ra hai yếu tố cốt lõi: Nguồn cung khan hiếm thực tế và Áp lực tồn kho toàn cầu.

Thứ nhất, về nguồn cung, mặc dù Việt Nam đang trong giai đoạn thu hoạch nhưng lượng hàng mới đưa ra thị trường chưa đạt đỉnh điểm như kỳ vọng. Điều kiện thời tiết thất thường trong giai đoạn phát triển trái đã ảnh hưởng cục bộ đến năng suất tại một số vùng. Thêm vào đó, tâm lý "giữ hàng" của nông dân và các đại lý cấp 1 đang tạo ra sự khan hiếm trên thị trường giao ngay, buộc các nhà xuất khẩu phải nâng giá chào mua để gom đủ hàng cho các đơn hàng giao ngay tháng 12.

Thứ hai, yếu tố tồn kho quốc tế đóng vai trò xúc tác. Dữ liệu từ sàn ICE (London) cho thấy lượng tồn kho cà phê Robusta được chứng nhận đang ở mức thấp báo động và tiếp tục xu hướng giảm. Điều này tạo ra áp lực lớn lên các nhà rang xay toàn cầu, buộc họ phải quay lại thị trường Việt Nam – nguồn cung Robusta lớn nhất thế giới – để đảm bảo nguyên liệu sản xuất.

Sự lệch pha giữa giá nội địa và giá quốc tế cũng là minh chứng cho thấy vị thế của hạt cà phê Việt Nam đang thay đổi. Chúng ta không còn hoàn toàn phụ thuộc thụ động vào các "nhịp" của sàn tài chính, mà giá trị thực của sản phẩm – thương hiệu Robusta Việt Nam – đang có tiếng nói quyết định hơn trong cán cân cung cầu.

Đối với các doanh nghiệp hội viên và các đơn vị sản xuất OCOP trong nước, đợt tăng giá ngày 27/11 là tín hiệu vừa mừng vừa lo. Giá tăng khẳng định giá trị nông sản, nhưng mức nền giá trên 111.000 đồng/kg cũng đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược quản trị dòng tiền và nguyên liệu linh hoạt. Việc xây dựng thương hiệu bền vững lúc này không chỉ nằm ở bao bì, mẫu mã mà còn ở khả năng liên kết chặt chẽ với vùng trồng để ổn định đầu vào.

Dự báo trong ngắn hạn, giá cà phê khó có thể giảm sâu do nhu cầu tiêu thụ mùa lễ hội cuối năm đang đến gần, trong khi nguồn cung toàn cầu vẫn chưa có dấu hiệu cải thiện đột biến.